Berufsbild Diätassistent

Diätassistenten gehören zur Gruppe der medizinischen Gesundheitsberufe. Sie sind das medizinische Fachpersonal für die qualifizierte Ernährungsberatung aller Bevölkerungsgruppen sowie für die spezielle Ernährungstherapie für Menschen mit ernährungsbedingten Erkrankungen.

Diätassistenten sind Teil eines interdisziplinären Teams. Gemeinsam mit den behandelnden Ärzten sowie weiteren Fachdisziplinen stellen sie das ganzheitliche Wohl der Patienten in den Mittelpunkt der Therapie.

Was macht ein Diätassistent?

Als Experten für die gesunde Ernährung / Diät bzw. Ernährungstherapie arbeiten Sie in folgenden Bereichen:

• Ernährungsberatung und -therapie
  Hierzu zählt die Einzel- oder Gruppenberatung in der Ernährungstherapie von Patienten. Diese findet überwiegend in Kliniken statt. In einem therapeutischen Team von Ärzten und weiteren Therapieangeboten sind Diätassistenten zuständig für Ernährungsschulungen, Einkaufstrainings sowie die Durchführung der Lehrküche.
• Verpflegungsmanagement
  In der Gemeinschaftsverpflegung übernehmen Diätassistenten administrative Aufgaben. Sie organisieren die Abläufe des diätetischen Bereiches in einer Großküche, stellen Nährwertberechnungen für die verschiedenen Kostformen an und sind zuständig für die Endkontrolle der Speisenausgabe. Zunehmend sind sie auch Ansprechpartner im Bereich der Warenwirtschaft und des Managements der Küchenorganisation.
• Prävention und Gesundheitsförderung
  Im Bereich Public Health oder öffentliche Gesundheitsförderung unterstützen Diätassistenten die Ernährungsaufklärung der Bevölkerung. Gemäß Präventionsleitfaden der gesetzlichen Krankenkassen sind Diätassistenten die einzige Berufsgruppe, deren Ausbildung als Grundqualifikation ausreicht, von der Zentralen Prüfstelle der Krankenkassen zertifizierte Ernährungskurse anzubieten.
• Ein weiterer Tätigkeitsschwerpunkt ist die Betriebliche Gesundheitsförderung
  Die Veränderungen in der Arbeitswelt betreffen große und kleine Unternehmen und für die Gesundheit der Mitarbeiter zu sorgen ist für viele Betriebe bereits eine wichtige Unternehmensstrategie. Der Gesetzgeber unterstützt betriebliche Gesundheitsförderung in den Handlungsfeldern Ernährung, Bewegung und Stressmanagement.

Diätassistenten können in den Betrieben ein breites Angebot im Bereich der Ernährung einbringen. Informieren Sie sich hier bei uns gleich weiter unter dem Punkt Anschlussmöglichkeiten im Berufsfeld Diätassistent.

Ausbildung

Die Ausbildung dauert drei Schuljahre und erfolgt ausschließlich an einer staatlich anerkannten Berufsfachschule – wie bei uns. Der Unterricht beginnt um 8:00 Uhr und kann bis 16:00 Uhr dauern. Es gelten die üblichen Ferienzeiten.

Im ersten Ausbildungsjahr sind die Schüler ausschließlich in unserer BFS in Schwabmünchen, und erwerben hier ein breites Spektrum an theoretischem Wissen.

In Fächern wie z.B. Ernährungslehrer, Anatomie / Physiologie und Lebensmittelkunde werden wichtige Inhalte vielseitig und abwechslungsreich vermittelt und erarbeitet. In unserer Schulküche findet die praktische Ausbildung statt z.B. Kochen, Backen, Menükunde und vielem mehr. Die Vielseitigkeit und das Abwechslungsreiche von Theorie und Praxis zeichnet unser Berufsbild aus.

Ab dem zweiten Ausbildungsjahr dürfen die Schüler in insgesamt 15 Wochen pro Schuljahr im Praktikum die theoretisch vermittelten Inhalte in der Praxis umsetzen. Die Praktikumsstelle (z.B. Krankenhaus, Rehazentrum...) wird zusammen mit der Fachlehrkraft ausgewählt und muss nicht vorab selbst gesucht werden. Eigene Schwerpunkte dürfen und können hierbei bereits gesetzt werden, wie z.B. das wählen bestimmter Fachbereiche: Diabetologie, Arbeiten mit Kindern etc.

Voraussetzungen

Als Voraussetzung für diesen Beruf benötigt man:

• einen Mittleren Schulabschluss / Mittlere Reife
  bzw. eine gleichwertige Schulausbildung oder eine nach dem Mittelschulabschluss abgeschlossene mindestens 2-jährige Berufsausbildung.
  und
• die gesundheitliche Eignung zur Ausübung des Berufes

Bewerbung

Die Anmeldung erfolgt über ein Bewerbungsauswahlverfahren, da wir nur eine begrenzte Anzahl an Schulplätzen zur Verfügung haben.

Informationen zur Bewerbung
PDF Flyer Diätassistenz